キャンプ用品

【おうちでもキャンプでも大活躍！】レシピが広がるステンレスダッチオーブン

公開日:2020/08/18（最終更新日:2022/03/24）

投稿者：編集部_トッキー

キャンプで大活躍する調理器具「ダッチオーブン」。鋳鉄製のダッチオーブンが多く販売されていますが、今回はお手入れ簡単・使い勝手のいいステンレス製の万能鍋SOTOの「ステンレスダッチオーブン」の魅力をご紹介します。

ダッチオーブンとは？

ダッチオーブンとは、分厚い金属でできている鍋で、炭火を乗せられるように平らなフタが付いています。焼く・炒める・煮る・蒸す・揚げる・燻すなど、1台で幅広い調理に対応できるので、「万能鍋」とも呼ばれております。

ステンレスダッチオーブンの素材

販売されているダッチオーブンのほとんどは鋳鉄製で比較的安価なものが多く、ホームセンターなどでも簡単に入手できるものもあります。今回紹介する商品はサビにくい丈夫なステンレス性で、分厚いステンレス材１枚をプレスして作られており、高品質で耐衝撃性も高い商品です。

特徴的なのは上蓋に火のついた炭を載せることで、「オーブン」としても使えるところです。上下から加熱できるため、ローストビーフやパン、ケーキなどの通常の鍋ではできない調理が可能なのが魅力的です。

商品詳細

メーカー	ソト
商品名	ステンレスダッチオーブン10インチ
品番/型式	ST-910
サイズ	直径259×深さ115mm（内寸）幅365×奥行280×高さ160mm（外形）
重量	約5kg
容量/積載	4.8L
素材	ステンレス
付属品	底網
備考	電磁調理器（100V・200V）、ガスコンロ、ハロゲンヒーター、シーズヒーター対応 ※1
定価	¥20,000（税別）※2

※1ご使用できない機種もあります。また、底網を使うなど、料理の種類によってはヒーターの「空焚き防止機能」が作動し、調理できない場合もありますので、ご注意ください。またIHクッキングヒーターで燻製調理は行わないでください。天板を傷めるなどの故障につながります。
※2メーカー様にて商品改良により重量・サイズ・色など設定が変更されている場合がございます。ご購入の際は、メーカー様・販売店様にご確認ください。

ステンレスダッチオーブンのメリット①

ラクラクお手入れ

鉄製のダッチオーブンのようにシーズニング（油慣らし）は必要なし！使用後のお手入れも、ご家庭の鍋と同じように食器用洗剤で洗い流すだけです。

ステンレスダッチオーブンのメリット②

錆びにくさ

キャンプで作った料理が残ってしまったとき、鋳鉄製のダッチオーブンで作った料理は冷めてそのままにしておくと錆が発生してしまいますが、ステンレスダッチオーブンの場合は（錆びないため）残った料理は鍋に入れたまま保管することが可能です。

また、鉄製ダッチオーブンの場合、水や塩分に弱く、湿気が多い場所に保管するのは錆びてしまうので厳禁です。ステンレスダッチオーブンは、錆びにくいので他の家庭鍋と同じようにキッチン下に収納しても問題ありません。保管場所に気を使わなくてもいいところもポイントですね。

ステンレスダッチオーブンのメリット③

保温性

ステンレス素材は、水筒や魔法瓶に使われるように、保温性が高いという特徴があります。調理が終わってからもしばらく温かいままなのも、屋外での食事にはとてもありがたいですよね。一度熱を加えて温めてしまえば、ダッチオーブンもその中の食材も温かさが長持ちするので、カレーなどを大量に作っても次の日もおいしく食べることができます。